La Chouffe

In onze serie over de diverse biersoorten die bij ons verkrijgbaar zijn, hebben we het de vorige keer gehad over Grimbergen. Als tweede in de rij is het nu de beurt aan een wel heel bijzonder bier genaamd La Chouffe.Einde zeventiger jaren van de vorige eeuw beslissen twee schoonbroers, Pierre Gobron en Chris Baeweraerts, om bier te gaan brouwen.Tot 1984 gebeurt dit puur hobbymatig. Het eerste brouwsel is gedateerd 27 augustus 1982. De brouwerij ligt in het hartje van de Ardennen in de plaats Achouffe. In 1986 werd de oude hoeve, stammend uit 1805, grondig verbouwd en als brouwerij ingericht. Vanaf dat moment nam de jaarlijkse productie toe. Vanaf 1988 ontwikkelde zich een sterke export naar o.a.het Franstalige gedeelte van Canada. Hier is La Chouffe het meest gedronken Belgische bier. In april 1990 opent de brouwerij haar restaurant, annex taverne. De bieren van Achouffe kunnen nu beter gepresenteerd worden en komen al met al beter tot hun recht. Uiteraard kan men hier ook genieten van wildgerechten bereidt met La Chouffe bieren. De brouwerij wordt jaarlijks door ongeveer 6.000 mensen bezocht. Tevens vindt jaarlijks de "Grande Choufferie" plaats. Dit is het kleinste maar meest internationale bierfeest ter wereld. Het concept van de Achouffe Brouwerij is dat het nooit en te nimmer bestaande bieren heeft willen namaken. Zodoende zijn de bieren uniek en onvergelijkbaar te noemen. Het logo van La Chouffe is de kenmerkende kabouter. In de volksmond wordt La Chouffe dan ook menigmaal "kaboutertjesbier" genoemd.

La Chouffe bij Cafe Salden. In ons cafe tappen we voornamelijk La Chouffe(blond). De kenmerken van La Chouffe blond zijn: een goudblonde kleur, bruisend, sterk fruitig, kruidig en hergist in het vat zonder verdere toevoegingen. Het alcoholpercentage is 8%. Mc Chouffe heeft dezelfde kenmerken als La Chouffe (blond) maar is bruin van kleur en heeft een alcoholpercentage van 8,5%.Tenslotte is er nog het donkere warme winterbier N'ice Chouffe. Dit typische winterbier heeft een diepe warme bruine kleur en heeft, naast dezelfde eigenschappen als de twee andere bieren, een alcoholpercentage van 10%. Met recht een echte opwarmer dus! N'ice Chouffe zal mogelijk deze winter ook weer bij ons te krijgen zijn. Een bezoek aan de brouwerij behoort tot de mogelijkheid.

Het adres is: Brasserie d'Achouffe, Rue du Village 32 Achouffe Tel. 0032-61 28 81 47

En of je het nu wilt of niet:
Als je La Chouffe gedronken hebt, geloof je daarna voor altijd in kaboutertjes....

Geef een reactie